cannelé de Bordeaux カヌレ
カヌレとは、フランスボルドー地方の伝統菓子で、修道院で作られていたとも言われております。
卵、牛乳、バター、粉とシンプルな材料で構成されていて、表面の濃い茶色は、焼き色で、ラム酒の香りのする素朴なお菓子です。
フランスでは、パン屋さん、パティスリーで作られていました。ボルドー地方では専門店もあり、観光客のお土産として販売されていました。
当店の特徴は、蜜蝋を銅の型に塗り焼き上げているため、表面はカリッとした、中はもちっとした食感を、お楽しみいただけます。
